江西菜又稱(chēng)贛菜，其歷史悠久，切配精致，選料嚴(yán)謹(jǐn)，以地方特色為主。

江西菜講究火候，以燒、蒸、炒、燉、燜為主要烹調(diào)方式，不過(guò)分的依賴(lài)調(diào)料品，菜肴講究原汁原味，保留食物的本味。

遇江南專(zhuān)注江西菜10年，江西多家連鎖門(mén)店，每年接待顧客超100萬(wàn)人次，

十年遇江南，專(zhuān)注江西菜，贛鄱好味，相遇江南。 

遇江南已開(kāi)設(shè)多家直營(yíng)門(mén)店及加盟店：南昌紅谷灘萬(wàn)達(dá)店、南昌永外正街店、南昌恒茂夢(mèng)時(shí)代廣場(chǎng)店、

南昌青山湖萬(wàn)達(dá)店、撫州碩果時(shí)代店、新建加盟店，更多門(mén)店在籌備當(dāng)中。

近年公司不斷拓展，廣納人才，已匯聚一批連鎖經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃、產(chǎn)品研發(fā)、人力資源的專(zhuān)業(yè)人員，

擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、管理及推廣體系，為公司產(chǎn)業(yè)連鎖發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。